Denne boken inneholder vegetarmat fra hele verden og for alle anledninger, enten det er avslappet frokost, formell middag eller alfrescomat. Oppskriftene inneholder hele bredden av råvarer som er tilgjengelige og er inndelt i følgende kapitler: Forretter og fingermat, supper, terter og paier, pasta og gnocchi, gryter og rørestekte retter, ris og korn, fylte grønnsaker, salater, desserter, frokost og brunsj, og til slutt alfrescomat (mat som inntas i friluft). Grunnteknikken blir forklart ved hjelp av trinn-for-trinn bilder, det gis også råd i valg av råvarer og lagring av disse, ogoversikt over kjøkkenutstyr og hvordan dette brukes. Boken er gjennomillustrert med lekre fargefotografier. Med menyforslag og stikkordregister. Oversatt og faglig gjennomgått av Terje og Bente-Lill Øygard.